Saltbæk Vig er et enestående naturområde beliggende nord for Kalundborg. Området er også kulturhistorisk interessant, idet man i 1800-tallet forsøgte at inddæmme området og bortpumpe vandet for at drive landbrug på den gamle havbund.

Det lykkedes som bekendt ikke og i stedet opstod der en stor indsø på bunden af den gamle vig. I dag er området en naturperle med sjældne planter og et rigt fugleliv.
Saltbæk Vig er fredet og der er ikke offentlig adgang. Der afholdes guidede ture som man kan tilmelde sig her.
Turen vil vare cirka 2 timer og man går rundt, hvilket vil være omkring 8-10 km. Derfor er dette ikke en rundvisning for gang besværede, da der også vil blive budt op i en af de gamle møller hvor der er en del trin man skal opad.